Considerada a terceira cultura alimentar mais importante do planeta, a batata (Solanum tuberosum) é consumida por mais de um bilhão de pessoas ao redor do mundo. Além disso, a sua produção mundial anual supera 330 milhões de toneladas em uma área de 18 milhões de hectares.
Em território nacional, o agronegócio da batata envolve, em média, 5 mil produtores em 30 regiões de sete estados, são eles: MG, SP, PR, RS, SC, GO e BA. Quer saber mais sobre esse cultivo rentável e essencial? Confira abaixo as dicas da 7MBoots para começar agora mesmo a sua plantação de batatas.
A maior parte da produção de batatas no Brasil é comercializada in natura, apenas 10% é destinada ao processamento industrial, que engloba as batatas pré-fritas e congeladas, chips e batata palha. Ou seja, o uso industrial é muito baixo em nosso país, o que gera espaço para crescimento dentro do ramo. Além disso, outro fator importante é o cotidiano corrido de grande parte dos brasileiros, que gera a necessidade de produtos com preparo rápido e prático, afinal, mudanças de comportamento têm intervenção direta na forma de consumo.
Hoje em dia, existem mais de quatro mil variedades cultivadas de batata, com grande variação nos tubérculos, principalmente, em relação ao tamanho, formato, cor interna e externa. Além disso, as quantidades de solanina e chaconina presentes em cada uma delas também são bastante diversas.
Com capacidade para atingir de 30 centímetros a 1 metro de altura, as flores da batateira podem ser brancas, rosas ou violetas, seus frutos têm 1 ou 2 cm de diâmetro e contêm centenas de sementes. Além disso, todas as partes da planta contêm alcaloides tóxicos, principalmente solanina e chacocina, porém, os tubérculos, em geral, contêm concentração muito menor dessas substância do que os ramos, folhas e frutos.
É necessário que a batateira seja plantada em solo livre de pedras ou outros detritos. Além disso, a planta cresce em clima ameno e a temperatura ideal para o cultivo varia entre 15°C e 25°C. Porém, quando a temperatura do solo supera os 27°C, a formação dos tubérculos é inibida. Ademais, a batateira necessita de boa luminosidade para crescer bem e ter contato com a luz solar diariamente. Em regiões de clima quente, a batata pode ser cultivada com sombra parcial.
Em relação ao plantio da batata, é essencial que ele seja realizado em solo fértil, rico em matéria orgânica e nitrogênio e bem drenado. O pH ideal situa-se entre 5 e 6, porém, a batateira é bastante tolerante nesse quesito. Já a irrigação deve ser feita com equilíbrio, para que o solo fique levemente úmido e não encharcado, afinal, o excesso de água facilita o surgimento de doenças na plantação.
Importante: Suspenda a irrigação durante as duas últimas semanas antes da colheita.
Sobretudo, as plantações comerciais realizam o plantio com as chamas batatas-sementes certificadas, que, tradicionalmente, são batatas cultivadas em locais livre de pragas ou doenças. Normalmente, essas regiões são caracterizadas por invernos rigorosos, onde o solo congela e mata os insetos causadores de doenças. Hoje em dia, as batatas-sementes certificadas podem ser obtidas a partir de plantas cultivadas com técnicas modernas em ambientes controlados.
Porém, os plantios domésticos podem ser realizados com batatas que não apresentem sinais de doenças. A recomendação é deixar as batatas em ambientes bem iluminados até que os brotos cresçam. As batatas devem ser plantadas assim que os brotos atingirem, aproximadamente, 2cm de comprimento.
Existe a possibilidade de utilizar batatas grandes cortadas para produzir mais plantas, para isso, basta deixar pelo menos dois brotos por pedaço. É importante que esses pedaços sejam armazenados em ambientes arejados pelo menos por um dia, para que as superfícies dos cortes sequem antes da inicialização do plantio.
Ademais, algumas variações de batata podem ser cultivadas a partir de sementes retiradas do próprio fruto, que são plantadas em sementeiras e, posteriormente, transplantadas no momento em que apresentarem ao menos 4 folhas.
Outra alternativa é cultivar as batatas em vasos ou recipientes, mas, para isso, é importante que eles tenham ao menos 30 cm de largura e profundidade.
Sobretudo, as batatas podem ser colhidas a partir do momento que suas ramas apresentarem coloração amarelada e os tubérculos se soltarem com facilidade. É necessário deixar a planta secar antes de iniciar a colheita. Além disso, a batata estará pronta para a colheita a partir de 75 a 180 dias após o plantio. Porém, isso depende da variação, do clima e de outros fatores regionais.
Importante: a batateira é uma planta tóxica, portanto, suas ramas, folhas e frutos não devem ser utilizados na alimentação de seres humanos ou animais.
E aí cowboys e cowgirls, curtiram as dicas da 7MBoots sobre como iniciar uma plantação de batatas? Conte para nós nos comentários e continuem ligados no site, estamos preparando muitas novidades para vocês.
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