Carne de cordero: consejos para elegir y preparar
Suave, sabrosa y nutritiva, la carne de cordero es realmente deliciosa. Sin embargo, para que resulte jugosa, es necesario tomar algunos cuidados esenciales, como elegir el mejor corte y descubrir cómo sazonarla correctamente. Pensando en esto, el equipo de 7M Boots ha creado este artículo informativo para ayudarte a brillar en la cocina y sorprender a tus amigos o familiares con platos deliciosos. Continúa leyendo y descubre:
Los mejores cortes de Carne de Cordero
Carré Francés:
Considerado el corte más noble de cordero, el carré francés presenta las características básicas de la carne bovina, como suavidad y ternura. Además, es versátil y permite innumerables formas de preparación.
Carré Corto:
Suave y muy versátil, el Carré Corto puede ser preparado a la parrilla, en el horno o en la barbacoa. Presenta el mismo sabor que el carré francés, sin embargo, es más pequeño.
Pernil de Cordero:
Catalogado como el corte más popular del cordero, el pernil tiene un sabor suave y puede comprarse con o sin hueso. La versión con hueso es adecuada para la barbacoa, mientras que la deshuesada permite la elaboración de platos especiales, como rellenos, por ejemplo.
Picanha de Cordero:
Con un sabor peculiar y una ternura predominante, la picanha de cordero también es un corte muy noble. Con una ligera cobertura de grasa y sin huesos, la picanha es una excelente opción para preparar a la parrilla o en la barbacoa. Ahora que ya sabes un poco más sobre los cortes de esta carne, descubre algunos consejos para prepararla.
Especias:
Para que el cordero no pierda su sabor característico y peculiar, es importante prestar mucha atención a las especias. Buenas opciones son hierbas como menta, tomillo, romero, pimienta y laurel.
Marinado:
Un buen consejo es apostar por los marinados con las especias mencionadas anteriormente para garantizar que los sabores penetren bien en el corte y resalten aún más el delicioso sabor del cordero.
Preparación:
Como se destacó anteriormente, la carne de cordero es extremadamente versátil y permite innumerables formas de preparación. En el horno, a la parrilla o en la barbacoa, la carne queda jugosa y muy sabrosa.
Acompañamientos
Las carnes de cordero armonizan con acompañamientos más suaves, como risotto de albaricoque, puré, verduras asadas, mayonesa y muchos más. Si prefieres una comida más ligera, opta por una ensalada de tomate con queso feta, aceitunas, pepino y cebolla roja. En fin, ¿te gustó descubrir los consejos para elegir y preparar la carne de cordero? Si este artículo te interesó, deja tu opinión en los comentarios. Además, mantente atento a la sección Consejos Country de 7M Boots, pronto tendremos novedades aquí. Un gran abrazo y hasta el próximo post.
