Las mejores carnes de cerdo para barbacoa

Si te gusta la barbacoa y la carne de cerdo, sabes lo deliciosa que es esta combinación. Aunque no sea tan popular como la carne roja, es muy saludable y rica en nutrientes. Y por el sabor y los beneficios, vale la pena incluirla en tu alimentación. Para ayudarte a incluir los cortes suculentos en tu barbacoa, enumeramos en este post las mejores carnes de cerdo para llevar a las brasas. Sigue leyendo y consulta a continuación los consejos que el equipo del blog de 7M Boots preparó para ti :

Las mejores carnes de cerdo para barbacoa

Filete Mignon de Cerdo

Extremadamente tierno, este corte, proveniente del lomo del cerdo, puede ser preparado como filete, escalope o medallón. Muy sabroso, el filete mignon combina bien con diversos acompañamientos. Un consejo es pinchar la carne con la punta del cuchillo para rellenarla con especias. Solo ten cuidado de no exagerar con la sal.

Costilla de Cerdo

Bastante popular en las barbacoas, la costilla es una carne bastante grasa, por lo que lo más indicado es asarla a fuego lento. También es importante elegir un corte con tonos rojizos y un aroma agradable tres días antes de asar. La costilla de cerdo puede ser asada entera, envuelta en papel de aluminio. Las buenas opciones de condimento son aceite de oliva, pimentón, sal, pimienta negra y ajo en polvo.

Lomo de Cerdo

También conocido como “lombillo”, este corte magro es muy conocido por su ligereza. Sin embargo, la carne requiere algunos cuidados adicionales en el momento de la preparación, ya que puede secarse fácilmente. Considerado por los expertos de la gastronomía como el corte que más agrada a los amantes de la carne de cerdo, el lomo no contiene huesos y tiene muy poca grasa, por lo que se considera una carne noble.

Picanha de Cerdo

Sobre todo, la picanha de cerdo revela un sabor totalmente diferente cuando se prepara a la parrilla, ya que también es muy común asarla en el horno. Para que forme parte de tu barbacoa, se recomienda cortar la carne en rodajas de 1,5 cm y sazonar con sal gruesa. Si prefieres, puedes usar la pieza entera. Además, si optas por asar con la grasa, déjala hacia abajo, hasta que se forme una costra, así estará tan jugosa como una carne de res.

Colita de Cerdo

Versátil, sabrosa e ideal para preparar combinaciones con diversos otros platos y acompañamientos, no es casualidad que la colita sea uno de los cortes que más éxito tiene en las barbacoas. Para garantizar su máxima expresión de sabor, no olvides cortar las fibras de la carne antes de prepararla.

Carré de Cerdo

También conocido como “chuleta”, el carré proviene de la columna del cerdo y se puede encontrar con o sin piel. Para ello, aplica aceite de oliva en la carne, una pizca de sal y pimienta negra en ambos lados. Además, se recomienda dejar la carne marinando durante media hora y luego asarla durante 40 minutos en la barbacoa.

Copa de Lomo de Cerdo

También llamada sobrepaleta, en la copa de lomo de cerdo, la grasa está entrelazada, por lo que lo más indicado es comprar la pieza entera y, al cortarla, no hacer porciones muy gruesas. Lo ideal es que tenga el grosor de un dedo para asar rápidamente. El condimento no requiere muchos ingredientes, solo sal y aceite son suficientes. Sin duda, vale la pena invertir en este corte.

Pernil de Cerdo

El pernil de cerdo es la pata trasera del cerdo. Suculenta por naturaleza, hacer que alcance su máximo sabor es muy simple. Solo debes sazonar la carne con pimienta negra, un poco de sal y unas gotas de salsa de soya.

En fin, ¿te gustó conocer las mejores carnes de cerdo para tu barbacoa? Si este artículo fue interesante para ti, deja tus comentarios. Además, sigue atento al Blog de 7M Boots, pronto tendremos muchas novedades por aquí.

Un gran abrazo y hasta el próximo post.